哪些食物发芽不可以吃?哪些食物发芽可以吃?我们一起来看一下

首先,什么样的食物发芽了有毒,不可以吃?

土豆:土豆很多人爱吃,但是大家知道吗?土豆发芽了就不可以吃哦,因为土豆的自卫能力很强的,为了抵挡病虫害,土豆会分泌一种物质“龙葵碱”,这种物质是有毒的 ,当土豆发芽之后,土豆内的龙葵碱的含量会增加很多,这个量经过检测一旦超出人体的可承受范围,就会威胁到人体健康。所以当人们吃发芽的土豆,特别是吃多了以后,就很容易引起中毒的情况,身体也会出现很多的一异样,比如恶心、呕吐、腹泻等情况,所以当土豆发芽以后是有毒的,大家不要再踩中雷区啊。有些人为了省钱, 冥币觉得扔掉可惜,就算发芽了也会当做没看见继续吃,这种行为真的是拿自己的生命开玩笑。所以小编很不建议大家去做。

红薯:红薯也会发芽,但是红薯和土豆的情况不一样,红发芽以后对人体不会产生很大的危害,但是不要以为这样子就可以随便吃了。红薯的外皮要是长了黑斑点,就不能再食用了,因为这些黑斑点是霉变形成的,含有毒素。所以小编不建议大家去吃。而且发芽后霉变的食物口感也会像以前那样清脆爽口,大家应该也不会去吃。

花生:花生的芽是可以吃的,但是发霉的花生要注意,发霉以后会产生很强的黄曲霉菌,这种黄曲霉菌是含有毒性的,大量服用易致癌。所以小编建议大家不要拿自己的健康开玩笑。

介绍完了发芽不可以吃的,再看一下5种是发芽了也可以吃的食物:

大蒜:大蒜发了芽,虽然看起来有些恐怖,但是是可以食用的,甚至发芽大蒜比不发芽的大蒜的抗氧化成分还要高,这样的食物食有抵抗皱纹的功能,常吃可以延缓衰老。但是大家要注意,大蒜发芽可以吃,但是明显出现发霉和变色的情况,就不能吃了。

生姜:科学上讲,发芽的大蒜是可以吃的,因为没有什么毒性。但是发芽的生姜的营养成分不如还没有发芽的生姜,因为碳水化合物会流失。

胡萝卜:发芽的胡萝卜也是可以吃的,因为就算发芽了也还有叶酸和纤维素在,但是现编不建议大家吃,因为发芽了的胡萝卜口感已经不如正常的胡萝卜了。

黄豆:黄豆的营养价值很高,而且发芽的黄豆比没有发芽的营养物质会更多一些,因为发芽的过程中会分解掉一些阻碍营养吸收的物质,让黄豆的营养物质被更好的吸收。

洋葱:小编是没有见过发芽的洋葱,但是小编知道,洋葱储存不合理是有发芽的可能的。发芽的洋葱不会产生有害物质,只是没有以前的营养价值高了。

 


posted @ 19-03-23 07:48  作者:admin  阅读量:

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